Yuca
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La yuca es una raíz de textura firme y sabor suave, ideal para hervir, freír, hornear o preparar en puré. Rica en carbohidratos complejos y fibra, proporciona energía sostenida y favorece la digestión. ¡Inclúyela en tu compra y descubre su versatilidad en la cocina!
Descripción
Origen
Nuestra yuca proviene de cultivos seleccionados en América Latina y África, donde las condiciones climáticas tropicales favorecen su crecimiento. Su calidad y frescura garantizan una textura tierna y un sabor auténtico en cada preparación.
Temporada y recomendación de consumo
Disponible durante todo el año, su mejor momento es entre otoño e invierno, cuando su contenido en almidón alcanza el nivel óptimo para lograr una textura más cremosa al cocinarla. Se recomienda hervirla o cocerla antes de su consumo, ya que así se suaviza su estructura fibrosa y se realza su sabor.
Nutrientes y beneficios
La yuca es una fuente natural de carbohidratos complejos, proporcionando energía sostenida sin generar picos de azúcar en sangre. Además, contiene fibra, que favorece la salud digestiva, y vitamina C, esencial para el sistema inmunológico.
Ideas de recetas
- Yuca hervida con mojo de ajo y limón: Un acompañamiento tradicional y sabroso.
- Puré de yuca cremoso: Alternativa al puré de patata con un toque exótico.
- Yuca frita crujiente: Dorada por fuera y suave por dentro, perfecta para acompañar platos principales.
Sopa de yuca y pollo: Un plato reconfortante y nutritivo
