Eneldo / Manojo
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El eneldo es una hierba aromática de sabor suave y anisado, perfecta para realzar pescados, mariscos, ensaladas y salsas. Conocido por su frescura y ligereza, es rico en antioxidantes y compuestos digestivos. ¡Añádelo a tus platos y dale un toque gourmet y refrescante!
Descripción
Origen
Nuestro eneldo fresco se cultiva en España, especialmente en regiones de Murcia y Valencia, donde el clima templado favorece su crecimiento y calidad durante todo el año.
Usos y recomendaciones
El eneldo es una especia esencial en la cocina nórdica, mediterránea y del este de Europa, donde se utiliza para potenciar el sabor de pescados y mariscos, así como en salsas, encurtidos y guisos. Su sabor combina especialmente bien con salmón, yogur, limón y pepino. Para mantener su aroma, se recomienda añadirlo fresco al final de la cocción o justo antes de servir.
Propiedades y beneficios
El eneldo es rico en antioxidantes, vitamina C y minerales como el calcio y el hierro. Se le atribuyen propiedades digestivas, ayudando a aliviar molestias estomacales y favoreciendo la digestión.
Ideas de uso
- Salmón marinado con eneldo: Aporta un toque fresco y aromático al pescado.
- Salsa de yogur y eneldo: Mezcla con yogur, limón y ajo para un aderezo ligero.
- Ensalada de pepino y eneldo: Ideal para acompañar platos de verano.
- Patatas asadas con eneldo: Espolvorea eneldo fresco sobre patatas recién horneadas.
