Boniato
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El boniato, también conocido como batata, tiene una textura suave y un sabor dulce y reconfortante. Perfecto para hornear, asar o preparar cremas. Destaca por su alto contenido en vitamina A, clave para la salud ocular y el sistema inmunológico. ¡Inclúyelo en tu compra y disfruta de su versatilidad en la cocina!
Descripción
Origen
Nuestro boniato proviene de los cultivos de Málaga, Valencia y Cádiz, donde el clima cálido y los suelos fértiles permiten su óptimo desarrollo. Su temporada principal es en otoño e invierno, aunque puede encontrarse durante todo el año gracias a su buena conservación postcosecha.
Temporada y recomendación de consumo
Su mejor momento es entre septiembre y febrero, cuando su dulzura y textura están en su punto ideal. Es perfecto para preparaciones al horno, en purés o incluso en recetas dulces como bizcochos y postres saludables.
Nutrientes y beneficios
El boniato es una de las mejores fuentes naturales de vitamina A (betacarotenos), esencial para la visión y el sistema inmunológico. También es rico en fibra y carbohidratos complejos, proporcionando energía de liberación lenta y favoreciendo la digestión.
Ideas de recetas
- Boniato al horno con especias: Crujiente por fuera y tierno por dentro.
- Crema de boniato y jengibre: Suave, nutritiva y reconfortante.
- Puré de boniato con queso de cabra: Un acompañamiento cremoso y delicioso.
Chips de boniato al horno: Una alternativa saludable a las patatas fritas.
