Tomate Mar Azul

Descripción

Origen
El tomate Mar Azul se cultiva en regiones mediterráneas de España como Almería y Murcia, donde el sol y el aire marino favorecen su característico tono violáceo. Su color se debe a la presencia de antocianinas, pigmentos naturales también presentes en los arándanos, que aportan beneficios excepcionales para la salud.

Temporada y recomendación de consumo
Disponible principalmente entre abril y octubre, el tomate Mar Azul se recolecta en su punto óptimo de maduración para conservar su firmeza, dulzura y su atractivo color azul-morado. Es ideal para consumir en fresco, en ensaladas o carpaccios, y también para presentar en platos creativos por su atractivo visual.

Nutrientes y beneficios
El tomate Mar Azul es una fuente destacada de antocianinas, antioxidantes que ayudan a combatir el envejecimiento celular y proteger el sistema cardiovascular. También aporta licopeno, vitamina C y potasio, fortaleciendo el sistema inmunológico y ayudando a mantener la piel y vista saludables.

Ideas de recetas

1. Ensalada de tomate Mar Azul con burrata y albahaca fresca.

2. Carpaccio de tomate Mar Azul con aceite de trufa y piñones.

3. Tosta de pan rústico con tomate Mar Azul y ventresca.

4. Gazpacho morado con tomate Mar Azul y remolacha.