Romero
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El romero es una hierba aromática de sabor intenso y ligeramente amaderado, perfecta para potenciar el aroma de carnes, guisos, asados y marinados. Rico en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, es un básico en la cocina mediterránea. ¡Añádelo a tus platos y disfruta de su inconfundible fragancia!
Descripción
Origen
Nuestro romero seco proviene de cultivos en España, principalmente en Andalucía y Castilla-La Mancha, donde el clima seco y soleado favorece su crecimiento y concentración de aceites esenciales.
Usos y recomendaciones
El romero es una especia versátil que aporta un toque aromático y terroso a carnes, aves, pescados, guisos y patatas asadas. Es ideal para marinar y cocinar a fuego lento, ya que su sabor se intensifica con el calor. También se usa en infusiones por sus propiedades digestivas.
Propiedades y beneficios
El romero es rico en ácido rosmarínico y flavonoides, que actúan como antioxidantes naturales. Se ha utilizado tradicionalmente para mejorar la digestión, estimular la circulación y aportar un efecto relajante.
Ideas de uso
- Marinados para carne: Potencia el sabor de pollo, cordero o ternera.
- Asados al horno: Aporta aroma a patatas, verduras y pescados.
- Guisos y caldos: Perfecto para platos de cocción lenta.
- Infusión de romero: Ideal para después de las comidas, favorece la digestión.
