Puerro
1,75€
Disfruta del puerro, una hortaliza de sabor suave y ligeramente dulce, ideal para sopas, cremas o como base en guisos. Rico en alicina, un compuesto natural con propiedades antioxidantes y depurativas. ¡Inclúyelo en tu compra y añade frescura a tus recetas!
Descripción
Origen
El puerro, originario de Europa y Asia Occidental, se cultiva ampliamente en España, destacando Navarra, Castilla y León y La Rioja como las principales regiones productoras. Su temporada nacional abarca todo el año gracias a su resistencia a climas más fríos, siendo especialmente apreciado en otoño e invierno por su calidad y frescura.
Temporada y recomendación de consumo
Aunque disponible durante todo el año, nuestra recomendación es consumir el puerro entre noviembre y marzo. Durante estos meses, los tallos son más tiernos y su sabor más pronunciado, convirtiéndose en el momento ideal para disfrutarlo en guisos y platos de cuchara, además de aprovechar su precio más competitivo en el mercado.
Nutrientes y beneficios
El puerro es rico en alicina, un compuesto antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres y favorece la salud cardiovascular. También aporta vitamina C, que refuerza las defensas, y manganeso, esencial para el metabolismo y la formación de tejidos. Su contenido en fibra y agua lo convierte en un alimento ideal para mantener una digestión saludable y una hidratación adecuada.
Ideas de recetas
- Crema de puerro y patata: Cocina puerro y patata con caldo de verduras, y tritura para una crema reconfortante.
- Puerros gratinados: Cocina los puerros al vapor y cúbrelos con bechamel y queso rallado antes de gratinar.
- Salteado de puerros y champiñones: Saltea rodajas de puerro con champiñones y un toque de ajo para una guarnición ligera.
- Quiche de puerro y queso: Mezcla puerros salteados con queso y nata sobre una base de masa quebrada, y hornea hasta que esté dorado.
