Perejil
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El perejil es una hierba aromática de sabor fresco y ligeramente picante, ideal para potenciar el sabor de salsas, guisos, pescados y ensaladas. Rico en vitamina C y antioxidantes, es un imprescindible en la cocina mediterránea. ¡Añádelo a tus platos para un toque de frescura y color!
Descripción
Origen
Nuestro perejil fresco se cultiva en España, principalmente en Andalucía y Murcia, donde el clima templado favorece su crecimiento durante todo el año. Se cosecha en su punto óptimo para garantizar su frescura y aroma intenso.
Usos y recomendaciones
El perejil es una hierba versátil que realza el sabor de salsas, sopas, carnes, pescados, mariscos y ensaladas. Se usa tanto fresco como seco, aunque su aroma y sabor son más intensos en su versión fresca. Para conservar sus propiedades, se recomienda añadirlo al final de la preparación.
Propiedades y beneficios
Rico en vitamina C, hierro y antioxidantes, el perejil contribuye a reforzar el sistema inmunológico, mejorar la circulación y favorecer la digestión. También es un diurético natural que ayuda a eliminar toxinas del organismo.
Ideas de uso
- Salsa verde: Mezcla perejil con ajo, aceite de oliva y limón para acompañar pescados.
- Sopa y guisos: Añádelo al final de la cocción para un toque de frescura.
- Tabulé mediterráneo: Base de esta ensalada de bulgur con tomate y limón.
Aliños y vinagretas: Ideal para ensaladas y marinados.
