Papayón

Descripción

Origen

El papayón, también conocido como papaya gigante, es una variedad de mayor tamaño que se cultiva en España principalmente en Murcia, donde las condiciones cálidas y soleadas favorecen su desarrollo. Su temporada nacional va de octubre a abril. Fuera de este periodo, se importa mayoritariamente de Brasil, que lidera la producción internacional de esta fruta.

Temporada y recomendación de consumo

El papayón está en su punto óptimo cuando su piel, de tonalidad amarilla-verdosa, cede ligeramente al tacto. Es ideal para consumir fresco en porciones o como base para batidos y postres. Almacénalo a temperatura ambiente hasta que madure, y refrigéralo una vez abierto para conservar su frescura.

Nutrientes y beneficios

El papayón es una fuente excelente de vitamina A, que contribuye al mantenimiento de la salud visual y a la regeneración celular. También destaca por su contenido en papaína, una enzima que facilita la digestión y ayuda a aliviar molestias estomacales. Su aporte de potasio favorece la salud cardiovascular y ayuda a mantener el equilibrio electrolítico del cuerpo, convirtiéndolo en una opción nutritiva y funcional.

Ideas de recetas

1. Batido tropical de papayón: Mezcla papayón con mango, yogur y un toque de lima para un batido refrescante y energizante.
2. Ensalada de papayón y pollo: Combina trozos de papayón con pollo a la parrilla, aguacate y espinacas. Aliña con una vinagreta de miel y mostaza.
3. Papayón a la parrilla: Asa trozos de papayón con un poco de miel y canela, perfecto como postre o guarnición dulce.
4. Sorbete de papayón casero: Tritura papayón congelado con un toque de zumo de naranja para un postre ligero y refrescante.