Maracuyá
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Disfruta de la exótica fruta de la pasión, con su aroma tropical y pulpa ácida y refrescante que conquista los sentidos. Ideal para dar un toque vibrante a postres, batidos o cócteles. Rica en vitamina A, esencial para la salud visual y el cuidado de la piel.
Descripción
Origen
La fruta de la pasión, conocida como maracuyá, es originaria de América del Sur, donde el clima tropical favorece su crecimiento. En España, el cultivo de esta fruta ha comenzado a desarrollarse en la Costa Tropical de Granada y Málaga, aunque su producción sigue siendo limitada. Fuera de temporada nacional, el maracuyá se importa principalmente de Brasil, Colombia y Perú, países con una tradición establecida en su producción.
Temporada y recomendación de consumo
El maracuyá se encuentra en su mejor momento en España de junio a septiembre, cuando los frutos nacionales están en su punto óptimo de maduración. Se recomienda consumirlo cuando su piel está arrugada, lo que indica que su pulpa está madura y jugosa. Su sabor ácido y dulce es perfecto para disfrutar al natural o incorporarlo a recetas creativas.
Nutrientes y beneficios
El maracuyá es una fuente excelente de vitamina A, que contribuye al mantenimiento de una visión saludable y favorece la regeneración de tejidos como la piel. Además, es rico en vitamina C y polifenoles, que ayudan a reforzar el sistema inmunológico y a combatir el estrés oxidativo. Su alto contenido en fibra soluble es beneficioso para la digestión y para mantener niveles saludables de colesterol.
Ideas de recetas
- Mousse de maracuyá: Mezcla la pulpa con nata montada y un toque de azúcar para un postre exótico y ligero.
- Cóctel tropical: Agrega maracuyá a una base de ron, hielo y lima para un refrescante mojito tropical.
- Tarta de queso con maracuyá: Usa la pulpa como cobertura para una tarta de queso cremosa, creando un contraste perfecto entre dulce y ácido.
- Ensalada de frutas tropicales: Combina maracuyá con piña, mango y kiwi para un plato lleno de color y sabor.
