Manzana Golden

Descripción

Origen

La manzana Golden, originaria de Estados Unidos, se ha convertido en una de las variedades más cultivadas en España. Destacan las producciones de La Rioja, Cataluña y Aragón, donde el clima y los suelos garantizan su dulzura y calidad. Su temporada nacional va de septiembre a marzo, aunque gracias a métodos de conservación avanzados está disponible durante todo el año. En periodos de alta demanda, se complementa con importaciones de Francia e Italia.

Temporada y recomendación de consumo

La manzana Golden está en su punto óptimo de maduración a finales del verano y durante el otoño, cuando su textura es más crujiente y su sabor, más equilibrado. Es perfecta para consumir fresca, como snack, o para usar en recetas dulces y saladas. Almacénala en un lugar fresco y seco, o en el frigorífico para una mayor durabilidad.

Nutrientes y beneficios

La manzana Golden es rica en flavonoides, antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y a proteger las células del envejecimiento. También contiene una buena cantidad de potasio, esencial para el equilibrio electrolítico y la salud cardiovascular. Su contenido en fibra, especialmente en la piel, favorece una digestión saludable y contribuye al control del apetito, convirtiéndola en una opción ideal para dietas equilibradas.

Ideas de recetas

1. Tarta Tatin de manzana Golden: Prepara esta clásica tarta invertida con la dulzura natural de la manzana Golden y un toque de caramelo.
2. Ensalada de manzana y apio: Combina manzana Golden con apio, nueces y mayonesa ligera. Un acompañamiento fresco y saludable.
3. Manzana Golden caramelizada: Cocina rodajas de manzana con mantequilla y azúcar moreno, perfecta como topping para helados o yogur.
4. Smoothie de manzana Golden: Licúa manzana Golden con leche vegetal, canela y un toque de jengibre para una bebida reconfortante.