Caqui
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Descripción
Origen
El caqui, también conocido como «palo santo» en algunas regiones, es originario de Asia, aunque su cultivo se ha extendido ampliamente en climas templados como el Mediterráneo. Su característico color naranja brillante y su sabor dulce lo han convertido en una fruta muy apreciada en todo el mundo.
Temporada y recomendación de consumo
La temporada del caqui se extiende de octubre a enero, siendo el otoño y principios de invierno los mejores momentos para disfrutarlo. Se recomienda consumirlo cuando su piel está firme pero ligeramente cede al tacto, garantizando así un equilibrio perfecto entre dulzura y textura.
Nutrientes y beneficios
El caqui es una fuente rica en antioxidantes, especialmente carotenoides y polifenoles, que ayudan a combatir el envejecimiento celular y fortalecer el sistema inmunológico. También contiene vitaminas A, C y K, esenciales para la salud de la piel, los huesos y la vista. Su alto contenido en fibra lo convierte en un aliado para la digestión y el control del apetito, siendo ideal para incluir en dietas equilibradas.
Ideas de recetas
- Ensalada de caqui y rúcula: Combina rodajas de caqui con rúcula, nueces y queso de cabra. Aliña con aceite de oliva y vinagre balsámico para un plato fresco y sofisticado.
- Smoothie de caqui: Mezcla caqui maduro, plátano y leche vegetal. Un batido cremoso y lleno de energía para empezar el día.
- Tarta de caqui y mascarpone: Utiliza caquis maduros como base de una tarta ligera con crema de mascarpone y un toque de canela.
- Mermelada de caqui: Cocina caquis maduros con un poco de azúcar y zumo de limón. Ideal para acompañar tostadas o quesos suaves.
