Calabaza
1,45€ / kg
La calabaza violin, también conocida como calabaza cacahuete, destaca por su forma alargada y piel naranja intensa. Su pulpa es dulce, cremosa y muy versátil en la cocina. Ideal para cremas, asados y guisos, es una fuente natural de vitaminas y fibra que aporta sabor y salud a tus platos.
Descripción
Origen
Nuestra calabaza violin se cultiva en zonas de clima templado como Castilla-La Mancha y algunas áreas de Andalucía, donde el suelo y las temperaturas favorecen su desarrollo y concentración de azúcares naturales. Esta variedad, apreciada por su textura suave y sabor dulce, es un clásico en la cocina española, con una temporada definida para asegurar su mejor calidad.
Temporada y recomendación de consumo
Está disponible principalmente desde septiembre hasta diciembre, momento en que alcanza su punto óptimo de madurez y sabor. Se recomienda conservarla en un lugar fresco y seco, donde puede mantenerse en buen estado varias semanas. Es perfecta para preparar purés, cremas, al horno o incluso en repostería.
Nutrientes y beneficios
La calabaza violin es rica en betacarotenos, antioxidantes que favorecen la salud ocular y refuerzan el sistema inmunológico. Aporta también vitamina C, potasio y fibra, ayudando a la digestión y al control del colesterol. Su bajo contenido calórico la convierte en un alimento ideal para dietas equilibradas.
Ideas de recetas
- Crema de calabaza violin con jengibre: Un entrante suave y reconfortante con un toque picante.
- Calabaza al horno con hierbas provenzales: Sencilla y sabrosa para acompañar carnes o pescados.
- Bizcocho de calabaza y especias: Una opción dulce y saludable para el desayuno o merienda.
- Guiso de verduras con calabaza violin: Perfecto para aportar textura y dulzura natural a tus platos.
