Berenjena
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Descubre la berenjena, una verdura versátil de textura suave y sabor ligeramente amargo, ideal para hornear, asar o saltear. Rica en antioxidantes como la nasunina, que protege las células del estrés oxidativo. ¡Agrégala a tu compra y reinventa tus platos con su sabor único!
Descripción
Origen
La berenjena, originaria del sudeste asiático, se cultiva en España principalmente en regiones como Almería, Valencia y Murcia, donde el clima cálido garantiza su calidad y producción constante. Su temporada nacional va de mayo a noviembre, aunque se encuentra disponible todo el año gracias a los cultivos en invernadero.
Temporada y recomendación de consumo
Aunque la berenjena se encuentra disponible todo el año, recomendamos su consumo entre junio y septiembre, cuando alcanza su máxima calidad y su precio en el mercado es más accesible. Durante este periodo, la berenjena desarrolla una piel más brillante y una pulpa más tierna, ideal para recetas frescas y ligeras.
Nutrientes y beneficios
La berenjena es rica en nasunina, un antioxidante presente en su piel que ayuda a proteger las células del daño oxidativo y favorece la salud cerebral. También contiene fibra dietética, que contribuye a una digestión saludable, y es baja en calorías, lo que la convierte en una excelente opción para dietas equilibradas. Su contenido en potasio apoya el equilibrio electrolítico y la función muscular.
Ideas de recetas
- Berenjenas rellenas de carne: Hornea berenjenas vaciadas y rellénalas con carne picada, tomate y queso rallado.
- Rollitos de berenjena y queso: Asa láminas de berenjena y enróllalas con queso crema y espinacas para un aperitivo ligero.
- Musaka de berenjena: Prepara una lasaña al estilo griego, alternando capas de berenjena asada, carne y bechamel.
- Berenjenas al horno con miel: Asa rodajas de berenjena y rocíalas con miel y semillas de sésamo.
