Brócoli
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Disfruta del brócoli, una verdura de sabor suave y textura tierna, perfecta para hervir, saltear o integrar en ensaladas. Rico en sulforafano, un antioxidante que refuerza el sistema inmunológico y protege las células. ¡Inclúyelo en tu compra y añade salud a tus comidas!
Descripción
Origen
El brócoli, originario de la región mediterránea, se cultiva ampliamente en España, destacando Murcia, Navarra y Almería como las principales zonas productoras. Gracias a las condiciones climáticas favorables, el brócoli español está disponible durante gran parte del año, con su mejor temporada de octubre a abril.
Temporada y recomendación de consumo
Aunque el brócoli está disponible prácticamente todo el año, recomendamos su consumo entre noviembre y febrero. Durante este periodo, la combinación de temperaturas más frescas y las condiciones óptimas de cultivo dan lugar a ejemplares más tiernos, con un sabor más intenso y un precio más competitivo en el mercado.
Nutrientes y beneficios
El brócoli es una de las verduras más nutritivas, rico en sulforafano, un compuesto antioxidante que protege las células del daño oxidativo y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. También aporta vitamina K, fundamental para la salud ósea, y vitamina C, que favorece la producción de colágeno y refuerza las defensas. Su contenido en fibra contribuye a una buena digestión y al control del colesterol.
Ideas de recetas
- Brócoli al vapor con limón: Cocina brócoli al vapor y aliña con un chorrito de aceite de oliva y zumo de limón.
- Crema de brócoli y queso: Tritura brócoli cocido con caldo de verduras y un toque de queso crema para una crema reconfortante.
- Brócoli salteado con ajo y almendras: Saltea brócoli con ajo picado y añade almendras laminadas para un acompañamiento nutritivo.
- Quiche de brócoli y jamón: Incorpora brócoli troceado en una mezcla de huevo, nata y jamón sobre una base de masa quebrada.
