Apio verde
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Descubre el apio, un vegetal crujiente y aromático, perfecto para ensaladas, sopas o como snack saludable. Rico en potasio, ayuda a mantener la presión arterial equilibrada y promueve la hidratación. ¡Añádelo a tu compra y potencia tus recetas con su frescura!
Descripción
Origen
El apio es una planta de origen mediterráneo que se cultiva ampliamente en España, destacando las producciones de Murcia y Alicante, donde el clima templado y los suelos ricos en nutrientes favorecen su calidad. Su cultivo es anual, lo que garantiza disponibilidad y frescura durante todo el año.
Temporada y recomendación de consumo
Aunque está disponible todo el año, nuestra recomendación profesional es consumir apio durante el otoño y el invierno. En estos meses, su sabor es más equilibrado y sus tallos más jugosos y crujientes, ideales tanto para consumir en crudo como para integrar en sopas y guisos. Además, su precio suele ser más competitivo durante esta época.
Nutrientes y beneficios
El apio es una fuente importante de potasio, un mineral esencial para la regulación de la presión arterial y la función muscular. También es rico en luteolina, un antioxidante natural que protege las células del daño oxidativo y favorece la salud cerebral. Su contenido en agua, superior al 90%, lo convierte en un excelente aliado para mantener una buena hidratación y eliminar toxinas de manera natural.
Ideas de recetas
- Ensalada de apio y manzana: Mezcla apio picado con trozos de manzana, nueces y yogur natural para un plato fresco y crujiente.
- Sopa de apio y puerro: Cocina apio y puerro con caldo de verduras, y tritura para obtener una crema suave y reconfortante.
- Snacks de apio con hummus: Corta tallos de apio en tiras y acompáñalos con hummus o guacamole para un snack saludable.
- Guiso de apio y patata: Añade apio a un guiso de patatas con zanahoria y especias para un plato cálido y nutritivo.
