Ajo
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Ajo

5,95€ / kg

El ajo nacional que ofrecemos destaca por su sabor intenso y su potente perfil aromático. Cultivado en tierras de Chinchón y otros municipios del sur de Madrid, es esencial en cualquier cocina y conocido por sus propiedades beneficiosas para la salud cardiovascular e inmunológica.

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Descripción

Origen
Nuestro ajo procede de Chinchón, en la Comunidad de Madrid, una zona reconocida por la calidad de su tierra y su larga tradición agrícola. Esta región, junto con otros puntos del sur madrileño, ofrece condiciones ideales para el cultivo del ajo: clima seco, buen drenaje y técnicas de recolección manual que preservan su frescura y potencia natural.

Temporada y recomendación de consumo
El ajo se recolecta principalmente en primavera y principios de verano, aunque puede conservarse durante varios meses en buenas condiciones. Lo ideal es almacenarlo en un lugar fresco, seco y bien ventilado, lejos de la luz solar directa.

Nutrientes y beneficios
Rico en alicina, un compuesto con potentes propiedades antimicrobianas y antioxidantes, el ajo es valorado por su papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares y en el refuerzo del sistema inmune. También es una fuente de vitamina B6, manganeso y compuestos azufrados con efectos antiinflamatorios.

Ideas de recetas

  1. Ajo asado al horno: Perfecto como untable saludable o para dar profundidad a salsas.
  2. Sopa castellana con ajo: Tradicional y reconfortante, ideal para los meses fríos.
  3. Pollo al ajillo: Un clásico de la gastronomía española.
  4. Aceite infusionado con ajo: Ideal para aliñar ensaladas o dar un toque aromático a cualquier plato.

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